Domaine Costeplane

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Costeplane si trova a Fleury d'Aude, all'interno del Massif de la Clape nella denominazione AOC La Clape, ed è stata fondata nel 1930. I vigneti sono situati su appezzamenti collinari influenzati dal vento secco tramontana, che contribuisce a limitare lo sviluppo di malattie fungine. La cantina adotta un approccio sostenibile caratterizzato dalla vendemmia manuale e da una rigorosa selezione delle uve. In cantina, la vinificazione avviene in vasche e botti di rovere, supportata da moderne attrezzature di refrigerazione per il controllo della temperatura. Tutte le fasi di produzione, dalla gestione del vigneto all'imbottigliamento, vengono eseguite direttamente nella tenuta.