Santa Croce

Présentation du domaine

Fondé en 1907, le domaine Santa Croce est situé dans une région de la plaine du Pô façonnée par des sols alluviaux et des rivières. Le climat continental, marqué par de fortes variations saisonnières et une humidité élevée, favorise la culture du Lambrusco. Dans cette zone, divers cépages tels que le Lambrusco Salamino di Santa Croce, le Sorbara et le Grasparossa s'épanouissent sur des sols sableux et perméables. En plus de la vinification, le domaine transforme des raisins comme l'Ancellotta en produits traditionnels de la cuisine paysanne locale. La production de vin s'appuie sur une culture viticole historique qui remonte aux Romains et à des siècles de mise en valeur du paysage régional.