Virgilio Sandoni

Présentation du domaine

Le domaine Virgilio Sandoni est une entreprise familiale située au lieu-dit Bersagliera di Castello di Serravalle, dans la commune de Valsamoggia, en Émilie-Romagne. Depuis plus de cinquante ans, Virgilio dirige le domaine, où il est aujourd'hui secondé par son fils Vittorio. Les vignes s'étendent sur des coteaux situés entre 150 et 200 mètres d'altitude dans les collines bolognaises. La culture comprend une taille courte, des vendanges vertes, un usage minimal de produits phytosanitaires ainsi qu'une vendange manuelle rigoureuse. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, et certains vins sont élevés en petits fûts de chêne.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Pignoletto et Barbera.