Vins Hertz Albert

Présentation du domaine

Le domaine Vins Hertz Albert exploite des vignes d'un âge moyen d'environ trente ans. Les engrais et produits chimiques ont été progressivement réduits à partir de 1982 avant d'être totalement éliminés, et l'ensemble de la propriété est cultivé en biodynamie depuis 2006. Les pratiques agricoles comprennent le travail du sol, l'utilisation de préparations végétales, animales ou minérales et le respect des cycles lunaires et stellaires. Les vendanges sont systématiquement manuelles, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne est complétée par des techniques modernes. Le domaine se concentre sur l'élaboration de vins authentiques qui expriment leur terroir et leur cépage par des moyens naturels.