Vinařství Vykoukal

Présentation du domaine

Le petit domaine familial Vinařství Vykoukal cultive des vignes sur les pentes escarpées de Stará hora dans les communes de Hostěrádky-Rešov et Újezd u Brna, au sein de la région Morava, depuis 1996. Cultivant en agriculture biologique sur deux hectares de terres agricoles, le domaine s'attache à exprimer le terroir unique d'Austerlitz. Les cépages cultivés comprennent Veltlínské zelené, Neuburské, Chardonnay ainsi que le cépage rouge Cabernet Moravia. En cave, la production évite les levures sélectionnées, les additifs et les filtrations lourdes, ce qui donne des vins naturels et authentiques caractérisés par une minéralité prononcée.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Chardonnay et Neuburské.