Schafiser-Weine, Patrick Cosandier

Présentation du domaine

Le domaine Schafiser-Weine, Patrick Cosandier, entreprise familiale suisse, cultive des vignes au pied sud du Jura et sur les rives du lac de Bienne depuis six générations, en 1827. Les coteaux escarpés exigent un travail manuel intensif pour l'entretien de chaque cep. Le climat local doux favorise l'épanouissement de cépages destinés aux vins blancs, vins rouges, Œil de Perdrix, Chardonnay, Pinot Noir Barrique et Diolinoir. La famille supervise toutes les étapes de production, de la plantation à la vinification personnelle dans sa propre cave.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chasselas.