Le Murmure - Lebendige Weine

Présentation du domaine

Le domaine Le Murmure - Lebendige Weine exploite 2,4 hectares de vignes en terrasses escarpées dominant le lac de Bienne près d'Alfermée, Tüscherz et Twann. Martina et Christoph vinifient les raisins entièrement à la main et travaillent en biodynamie tant à la vigne qu'à la cave selon les directives strictes de Bio Suisse et de Demeter. Tous les vins subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes, mûrissent avec un minimum d'interventions et sont mis en bouteille sans filtration. En plus des vins naturels, l'assortiment comprend des spiritueux tels que des eaux-de-vie et des liqueurs de marc de raisin ainsi que des vins effervescents.

L'annuaire eno recense 15 vins, principalement issus de Pinot Noir et Seyval Blanc. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.