Roger Goulart, S.A.U

Présentation du domaine

Le domaine Roger Goulart, S.A.U a été fondé en 1882 à Sant Esteve Sesrovires dans la région de l'Alto Penedès et se consacre à l'élaboration de vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Les origines de la cave remontent à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Canals fit construire un majestueux bâtiment moderniste inspiré des caves de la Champagne. Sous ce bâtiment se trouve un impressionnant réseau de galeries souterraines s'étendant sur plus d'un kilomètre à trente mètres de profondeur, offrant des conditions uniques de température et d'humidité pour le vieillissement. La cave est spécialisée dans la production de Cava haut de gamme sous les appellations Cava et Cava – Comtats de Barcelona, avec un accent particulier sur les Reservas et Gran Reservas à long vieillissement.

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