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Cavas Hill

Producteur · Espagne

Cavas Hill

CAVAS J HILL SL

08734 Olérdola · Cataluña · Espagne

cavashill.es

Présentation du domaine

Fondé en 1887, le domaine Cavas Hill en Catalogne est l'un des plus anciens producteurs de la D.O. Cava et se situe dans un domaine moderniste classé à Moja près d'Olèrdola. Les vignes cultivées en agriculture biologique dans l'Alt Penedès, aux sols calcaires et baignées par l'influence de la brise du Garraf, sont plantées des cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeo et Parellada. Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité optimale, suivies d'une vinification selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. L'élevage sur lies a lieu dans les caves souterraines du domaine, ce qui donne naissance à des cavas jeunes ainsi qu'à des cuvées Reserva et Gran Reserva.

L'annuaire eno recense 51 vins, principalement issus de Tempranillo et Alvarinho. Le domaine fournit détaillants et cHR / Horeca.

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Fondation
1887
Certifications
Bio (UE)
Canaux de vente
Vente directe, Détaillants, CHR / Horeca
Langues
espagnol

Appellations

Cépages

Vins (51)

CAN SALA 2013CAN SALA 2013
Cava DO
Effervescent · Brut nature · 0,75 l
DEPENDE ALBARIÑODEPENDE ALBARIÑO
Rías Baixas DO
Alvarinho
Blanc · 0,75 l
ORUBE BLANCOORUBE BLANCO
Rioja DOCa
Tempranillo
Blanc · Fermentado en barrica · 0,75 l
ORUBE CRIANZAORUBE CRIANZA
Rioja DOCa
Rouge · Crianza · 0,75 l
VALDUBÓN ROBLEVALDUBÓN ROBLE
Ribera del Duero DO
Tempranillo
Rouge · Roble · 0,75 l

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