Natsionalen vinen proekt Stefan Pirev Uayns

Présentation du domaine

Le domaine Национален винен проект Стефан Пирев Уайнс, situé dans la Plaine danubienne, élabore des vins de caractère en appliquant des pratiques œnologiques modernes et précises. Les vignobles sont implantés dans des régions telles que Koshava, Novi Pazar et Ivaylovgrad. Les cépages cultivés comprennent le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Gewürztraminer, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Nebbiolo, la Barbera et le Grenache. Lors de la vinification, l'exploitation mise sur une manipulation délicate et souvent manuelle des raisins, suivie d'un élevage en cuves en acier inoxydable et en fûts de chêne français. La gamme comprend des assemblages complexes, des vins monocépages et des spécialités issues de pourriture noble.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Pinot Noir.