Olivier Zufferey

Présentation du domaine

Le domaine Cave Maurice Zufferey SA cultive 8,5 hectares de vignes au sein de l'appellation AOC Valais. Les vignobles escarpés sont situés sur les coteaux de Sierre, Venthône, Veyras et Muraz. En raison de la topographie, la plupart des travaux viticoles sont effectués à la main, ce qui caractérise l'exploitation comme de la viticulture de montagne. Les sols de la région sont principalement calcaireux, pierreux et bien drainés. L'encépagement comprend notamment le Fendant, la Petite Arvine, le Heida, le Pinot Noir, le Cornalin et l'Humagne Rouge. La cave applique des méthodes de production intégrée avec une gestion spontanée de l'enherbement et est actuellement en transition vers l'agriculture biologique.