Olivier Zufferey

Über den Betrieb

Das Weingut Cave Maurice Zufferey SA bewirtschaftet eine Rebfläche von 8,5 Hektar in der Appellation AOC Valais. Die steilen Weinberge erstrecken sich auf den Hanglagen der Gemeinden Sierre, Venthône, Veyras und Muraz. Aufgrund der Topografie erfolgt der Grossteil der Arbeiten von Hand, wodurch diese zu den Flächen der Heroischen Weinbauweise zählen. Die Böden der Region sind überwiegend kalkhaltig, steinig und gut drainiert. Das Sortiment umfasst unter anderem Fendant, Petite Arvine, Heida, Pinot Noir, Cornalin und Humagne Rouge. Der Betrieb setzt auf integrierte Produktion mit spontaner Begrünung und befindet sich in einer Übergangsphase zum Biolandbau.