Malé vinařství Klíma

Présentation du domaine

Le domaine Malé vinařství Klíma, de gestion familiale, est implanté à Rakvice dans la région viticole de Velkopavlovická et cultive environ 7000 pieds de vigne. L'exploitation gère ses parcelles avec une réduction ciblée des rendements afin d'obtenir des raisins de haute qualité pour des vins de qualité. En cave, les techniques modernes telles que la fermentation contrôlée pour les vins blancs et rosés sont associées à la fermentation traditionnelle en cuves ouvertes pour les vins rouges. L'assortiment comprend des cépages blancs tels que Veltlínské zelené, Sauvignon, Tramín červený, Pálava, Chardonnay et Ryzlink rýnský, ainsi que des cépages rouges tels que Zweigeltreibe, Frankovka, Pinot Noir et Cabernet Moravia. La commercialisation des vins s'effectue exclusivement en petits lots jusqu'à l'épuisement des stocks avant la récolte suivante.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Sauvignon Blanc.