Le Murmure - Lebendige Weine

Über den Betrieb

Das Weingut Le Murmure - Lebendige Weine bewirtschaftet eine Rebfläche von 2,4 Hektar in steilen Terrassenlagen hoch über dem Bielersee bei Alfermée, Tüscherz und Twann. Martina und Christoph keltern die Trauben in reiner Handarbeit und arbeiten im Rebberg sowie im Keller biologisch-dynamisch nach den Richtlinien von Bio Suisse und Demeter. Die Weine entstehen ausnahmslos durch spontane Gärung mit natürlichen Hefen, reifen mit minimalistischer Intervention und werden unfiltriert in die Flasche gefüllt. Zum Sortiment gehören neben Naturweinen auch Spirituosen wie Brände und Liköre aus Traubentrester sowie Schaumweine.

Im eno-Verzeichnis sind 15 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Seyval Blanc. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Handel.