Le Ginestre S.S. Az.Agr.

Présentation du domaine

Le domaine Le Ginestre S.S. Az.Agr. est situé à Grinzane Cavour, dans les collines des Langhes au Piémont, où la production de Barolo est profondément enracinée dans l'histoire de la région. À une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble orienté au sud présente une composition de sol alluvionnaire de marnes de Sant’Agata Fossiles typiques avec une structure limoneuse argilo-calcaire. Des engrais organiques sont utilisés exclusivement pour la fertilisation du vignoble, tandis que des produits naturels à base de cuivre et de soufre sont appliqués pour prévenir les maladies de la vigne. La production est régulée par un éclaircissage manuel des grappes pour favoriser une maturation parfaite, donnant le Barolo Le Ginestre exclusivement lors des millésimes exceptionnels.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Nebbiolo et Barbera.