Kardenakhi wine cellar

Présentation du domaine

Le domaine Kardenakhi wine cellar en Kakhétie, en Géorgie, exploite une superficie clôturée et sécurisée de quatre hectares. La cave historique a été construite à la fin du XIXe siècle par le seigneur féodal local Kote Afkhazi et a ensuite été dirigée, entre autres, par le comte Cheremetiev. Le domaine se concentre sur l'utilisation traditionnelle des qvevris et possède un nombre sans précédent de ces récipients en argile. Les cépages traditionnellement vinifiés sont le Rkatsiteli et le Saperavi. Pour la vinification et l'élevage, la cave est équipée d'appareils italiens modernes ainsi que de bâtiments historiques tels que le sadzvele, dédié au processus de vieillissement du vin.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Saperavi.