Ing. Jaroslav Osička

Présentation du domaine

Le domaine Ing. Jaroslav Osička est une petite exploitation familiale basée à Velké Bílovice, dans la région viticole de la Morava. S'étendant sur trois hectares de vignes, le domaine pratique une agriculture biologique sans l'utilisation d'herbicides ou de pesticides de synthèse. Les rendements sont régulés manuellement pour rester en dessous de quarante hectolitres par hectare. Les vins subissent une fermentation spontanée et vieillissent en fûts de bois pendant douze à trente-six mois. La mise en bouteille est réalisée sans filtration et en grande partie sans l'ajout de soufre.