Fürstlich Castell´sches Domänenamt e.K.

Présentation du domaine

Fondé en 1659, le domaine Fürstlich Castell’sche Domänenamt en Franconie cultive des vignes fortement marquées par les sols minéraux de keuper gypsueux du Steigerwald. Le cépage Silvaner est au cœur du travail de l'exploitation, ses vins se distinguant par une grande longévité et un potentiel de vieillissement remarquable. Parmi les parcelles les plus célèbres du domaine figurent le monopole Casteller Schlossberg ainsi que les terroirs Hohnart, Kugelspiel et Trautberg. La vinification est précédée d'une gestion des sols résolument respectueuse de la nature. En outre, la famille exploite sa propre sylviculture, dont le bois de chêne est utilisé pour la fabrication traditionnelle des fûts en bois.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Pinot Blanc et Pinot Gris.