Domaine Vincent Carême

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Vincent Carême a été fondé en 1999 avec cinq hectares de vignes et s'étend aujourd'hui sur environ 24 hectares à Vernou-sur-Brenne dans la vallée de la Loire. Les vignes, âgées de dix à plus de quatre-vingts ans, poussent sur des sols d'argile, de silex et de calcaire. Exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, le domaine produit des vins blancs tranquilles et effervescents dans différents styles. La culture est biologique et certifiée par Ecocert, les vendanges étant réalisées manuellement. La vinification a lieu avec des levures indigènes dans une cave troglodyte du XVIe siècle.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Chenin Blanc. Le domaine fournit détaillants.