Domaine Vincent Carême

Über den Betrieb

Das Domaine Vincent Carême wurde im Jahr 1999 mit fünf Hektar Rebfläche gegründet und umfasst heute rund 24 Hektar in Vernou-sur-Brenne an der Loire. Die Reben mit einem Alter von zehn bis über achtzig Jahren stehen auf Ton-, Feuerstein- und Kalksteinböden. Ausschließlich aus der Rebsorte Chenin Blanc erzeugt der Betrieb stille sowie schäumende Weißweine in verschiedenen Stilen. Der Anbau erfolgt biologisch und ist durch Ecocert zertifiziert, wobei die Lese manuell durchgeführt wird. Die Vinifikation findet mit heimischen Hefen in einer aus dem 16. Jahrhundert stammenden Höhlenkellerei statt.

Im eno-Verzeichnis sind 10 Weine erfasst, überwiegend aus Chenin Blanc. Der Betrieb beliefert Handel.