Domaine les Chancel

Présentation du domaine

Le domaine Domaine les Chancel à Mormoiron, dans la Vallée du Rhône, exploite un domaine d'un seul tenant de 30 hectares, dont neuf hectares sont dédiés à la viticulture biologique au cœur de l'AOP Ventoux. Situées à une altitude de 350 mètres, les vignes présentent des sols sableux pour les vins blancs et des terrasses boisées pour les vins rouges. Le domaine pratique les vendanges manuelles, évite les pesticides et cultive des cépages traditionnels ainsi que des variétés oubliées ou alternatives. La vinification est menée parcelle par parcelle à l'aide de levures indigènes spontanées, d'une infusion douce et d'un minimum d'ajouts de sulfites. La gamme comprend des vins blancs et rouges biologiques bénéficiant d'appellations telles que l'AOC Ventoux et le Vaucluse IGP.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Carignan Blanc et Carignan. Le domaine fournit cHR / Horeca.