Domaine les Chancel

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine les Chancel bewirtschaftet in Mormoiron im Vallée du Rhône eine zusammenhängende Fläche von 30 Hektar, wovon neun Hektar auf biologischen Weinbau im Herzen der AOP Ventoux entfallen. Die Rebflächen liegen auf einer Höhe von 350 Metern und umfassen sandige Böden für Weißweine sowie baumbestandene Terrassen für Rotweine. Bei der Bewirtschaftung setzt der Betrieb auf Handlese, den Verzicht auf Pestizide sowie auf den Anbau sowohl traditioneller als auch alter und ungewöhnlicher Rebsorten. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise mit spontanen Naturhefen, sanfter Infusion und minimalem Einsatz von Schwefel. Zum Sortiment gehören biologische Weiß- und Rotweine mit Herkunftsbezeichnungen wie AOC Ventoux und Vaucluse IGP.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Carignan Blanc und Carignan. Der Betrieb beliefert Gastronomie.