Domaine Schmitt Jean-Paul

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Schmitt Jean-Paul est situé à Scherwiller dans la région Alsace et produit des vins sous l'appellation AOC Alsace. Les vignes, orientées sud-sud-est, reposent sur des sols d'arènes granitiques ainsi que sur des sols sableux profonds mêlés à des couches d'argile rouge. Le domaine applique des méthodes biologiques et biodynamiques et est certifié par Demeter France depuis le millésime 2015. Les méthodes de travail comprennent les vendanges manuelles, le labour des sols au cheval dans les parcelles plus anciennes ainsi qu'un pressurage long et délicat en grappes entières. Bernd Koppenhöfer renforce l'entreprise depuis 2003 pour servir les clients en Europe et en Asie.