Domaine Schmitt Jean-Paul

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Schmitt Jean-Paul si trova a Scherwiller nella regione Alsazia e produce vini a denominazione AOC Alsace. I vigneti, esposti a sud-sud-est, presentano terreni di disfacimento granitico e in parte terreni sabbiosi profondi con strati di argilla rossa. La cantina applica metodi biologici e biodinamici ed è certificata da Demeter France dall'annata 2015. Le operazioni comprendono la vendemmia manuale, la lavorazione del terreno con i cavalli nelle parcelle più vecchie e una pressatura a grappolo intero lunga e delicata. Bernd Koppenhöfer rafforza l'azienda dal 2003 per servire i clienti in Europa e in Asia.