Domaine Paul Schneider

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Paul Schneider est situé à Eguisheim, en Alsace, et possède une histoire remontant à 1663. Géré en entreprise familiale depuis quatre générations, le domaine cultive 14 hectares de vignes dans un microclimat abrité au pied des Vosges. L'offre comprend les appellations AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, incluant les terroirs Eichberg, Pfersigberg et Steinert, ainsi que l'AOC Crémant d’Alsace. La vinification associe méthodes traditionnelles et techniques modernes, mettant en œuvre des vendanges manuelles pressées pneumatiquement et élevées dans des foudres en bois vieux de près d'un siècle ainsi que dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. La production et la commercialisation des vins sont assurées directement par le domaine viticole indépendant.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Gris.