Domaine Jaegler Mathilde

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Jaegler a été fondé en Alsace en 2025 par l'œnologue Mathilde Jaegler. Les vignes sont plantées sur des sites exceptionnels situés entre Husseren-les-Châteaux, Eguisheim, Wintzenheim et Niedermorschwihr, qui comprennent les parcelles grand cru Hengst et Pfersigberg. Les cépages cultivés comprennent l'Auxerrois, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling et le Gewurztraminer. Les vignes sont gérées par une agriculture durable avec un accent particulier sur la santé des sols et la biodiversité. En cave, la fondatrice supervise le processus de vinification artisanale pour capturer fidèlement le caractère distinct de chaque parcelle individuelle et de chaque millésime.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Pinot Noir et Auxerrois.