Domaine Jaegler Mathilde

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Jaegler fue fundada en Alsacia en 2025 por la enóloga Mathilde Jaegler. Los viñedos están plantados en emplazamientos excepcionales situados entre Husseren-les-Châteaux, Eguisheim, Wintzenheim y Niedermorschwihr, que incluyen las parcelas grand cru Hengst y Pfersigberg. Las variedades de uva cultivadas comprenden Auxerrois, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling y Gewurztraminer. Las cepas se gestionan mediante agricultura sostenible con un fuerte énfasis en la salud del suelo y la biodiversidad. En la bodega, la fundadora supervisa el proceso de vinificación artesanal para capturar fielmente el carácter distintivo de cada parcela individual y añada.

El directorio eno registra 11 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Auxerrois.