Domaine Givaudin

Présentation du domaine

Le domaine Givaudin est une exploitation familiale traditionnelle s'étendant sur dix hectares de vignes à Irancy, aujourd'hui dirigée par la cinquième génération et sous la houlette de Franck Givaudin depuis 1998. La production se concentre sur les vins rouges et rosés d'Irancy, élaborés principalement à partir de Pinot Noir ainsi que de la cuvée Palotte contenant une proportion de César. Les pratiques de vinification comprennent des vendanges manuelles, un égrappage à cent pour cent, une fermentation d'une durée de douze à quinze jours et un élevage en cuves en acier inoxydable et en fûts pendant douze à dix-huit mois. Les vins sont mis en bouteille à l'issue de l'élevage et commercialisés directement depuis la propriété.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Pinot Noir et César. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.