Domaine Givaudin

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Givaudin ist ein traditionsreicher Familienbetrieb mit zehn Hektar Rebfläche in Irancy, der mittlerweile in der fünften Generation geführt wird und seit 1998 unter der Leitung von Franck Givaudin steht. Die Bewirtschaftung umfasst rote und roséfarbene Weine, wobei die Irancy-Weine primär aus der Rebsorte Pinot Noir sowie der Cuvée Palotte mit einem Anteil César gekeltert werden. Bei der Weinbereitung setzt der Betrieb auf eine Handlese, vollständige Entrappung, eine zwölftägige bis fünftägige Gärung sowie einen zwölf- bis achtzehnmonatigen Ausbau in Edelstahltanks und Fässern. Die Abfüllung erfolgt direkt nach dem Ausbau, gefolgt von der direkten Vermarktung ab Hof.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und César. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Handel.