Domaine des Soulanes

Présentation du domaine

Le domaine Domaine des Soulanes a été fondé en 2002 dans la commune de Tautavel, au sein de l'aire de production de Maury. Son nom provient d'un terme géographique désignant un coteau orienté sud-sud-est, entouré de garrigue et des falaises du Château de Quéribus. S'étendant sur 17 hectares, les vignes sont plantées exclusivement de cépages méditerranéens comprenant le Grenache, le Carignan, la Syrah et le Mourvèdre. Des méthodes d'agriculture biologique et des labours profonds sont appliqués sur des sols de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d'argile et de calcaire. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main en caisses, suivies d'une vinification traditionnelle en petites cuves.