Domaine des Soulanes

Perfil de la bodega

La bodega Domaine des Soulanes fue fundada en 2002 en el municipio de Tautavel, dentro de la zona de producción de Maury. Su nombre proviene de un término geográfico que designa una ladera orientada sur-sureste, rodeada de garriga y de los acantilados del Château de Quéribus. Con una extensión de 17 hectáreas, los viñedos están plantados exclusivamente con variedades de uva mediterráneas que incluyen Grenache, Carignan, Syrah y Mourvèdre. Se aplican métodos de agricultura ecológica y laboreo profundo en suelos de esquisto metamórfico, marga sedimentaria, arcilla y piedra caliza. La vendimia se realiza íntegramente a mano en cajas, seguida de una vinificación tradicional en pequeños depósitos.