Domaine des Soulanes

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine des Soulanes wurde im Jahr 2002 in Tautavel in der Produktionszone von Maury gegründet. Der Name leitet sich von einer südsüdöstlich ausgerichteten Hanglage ab, die von Garrigue und den Felsen des Château de Quéribus umgeben ist. Auf einer Rebfläche von 17 Hektar werden ausschliesslich mediterrane Rebsorten wie Grenache, Carignan, Syrah und Mourvèdre kultiviert. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch mit tiefen Bodenbearbeitungen, um die Reben auf Schiefer-, Mergel-, Ton- und Kalkböden mit Wasser zu versorgen. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand in Kisten, gefolgt von einer traditionellen Vinifikation in kleinen Tanks.