Domaine Derey Freres

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Derey Freres exploite vingt hectares de vignes situés entre Dijon et Gevrey-Chambertin en Bourgogne. La tradition viticole de la famille remonte à 1650, tandis que le domaine moderne a été fondé dans les années 1950 par les frères fondateurs Albert et Maurice. Aujourd'hui, la sixième génération dirige la cave à travers les trois frères Maxime, Romain et Pierre-Marie. Le portefeuille comprend diverses appellations telles que AOC Bourgogne, AOC Fixin et AOC Gevrey-Chambertin. Le processus de vinification comprend une macération minutieuse et lente pour les rouges ainsi qu'un pressurage modéré pour les blancs.