Domaine Derey Freres

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Derey Freres gestisce venti ettari di vigneti situati tra Digione e Gevrey-Chambertin in Borgogna. La tradizione enologica della famiglia risale al 1650, mentre la tenuta moderna è stata fondata negli anni '50 dai fratelli fondatori Albert e Maurice. Oggi la sesta generazione gestisce la cantina attraverso i tre fratelli Maxime, Romain e Pierre-Marie. Il portafoglio comprende diverse denominazioni come AOC Bourgogne, AOC Fixin e AOC Gevrey-Chambertin. Il processo di vinificazione prevede una macerazione attenta e lenta per i rossi e una torchiatura moderata per i bianchi.