Domaine de St Baillon

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de St Baillon est situé au cœur des Côtes de Provence et s'étend sur deux cents hectares de vignes et de collines boisées. La propriété a été reprise par la famille Delon en septembre 2014. Les vignobles sont situés à une altitude de trois cents mètres sur des sols argilo-calcaire pierreux avec des marnes bleues. Le domaine cultive des cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Rolle et l'Ugni-Blanc. Pour des raisons de qualité, les vendanges sont manuelles, suivies d'un travail soigné en cave et de la mise en bouteille au domaine.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Syrah et Grenache.