Produttore · Francia
Domaine de St Baillon
Château Saint Baillon
83340 Flassans-sur-Issole · Provence · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine de St Baillon è situata nel cuore della Côtes de Provence e si estende su duecento ettari di vigneti e colline boscose. La proprietà è stata rilevata dalla famiglia Delon nel settembre 2014. I vigneti si trovano a un'altitudine di trecento metri su terreni sassosi calcareo-argillosi con marna blu. L'azienda coltiva vitigni tradizionali come Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle e Ugni-Blanc. Per motivi di qualità, la vendemmia viene effettuata a mano, seguita da un'attenta lavorazione in cantina e dall'imbottigliamento nella tenuta.
La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Syrah e Grenache.
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- Superficie vitata
- 200 ha
- Fondazione
- 2014
- Vende a
- Vendita diretta
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (5)
Domaine de St Baillon
Rosé Opale
- Denominazione
- AOC Côtes de Provence
- Vitigni
- Syrah
- Tipo di vino
- Rosato · Opale
- Annata
- 2015
Le Rosé Opale doit ses arômes exotiques à la présence dominante de la Syrah et à des fermentations particulièrement lentes qui lui confèrent puissance et longueur en bouche.
Domaine de St Baillon
Blanc Opale
- Denominazione
- AOC Côtes de Provence
- Vitigni
- Vermentino, Trebbiano
- Tipo di vino
- Bianco · Opale
Le Blanc Opale met en valeur ces deux cépages historiquement cultivés : le Rolle et l’Ugni-Blanc. La fraicheur et la finesse de ses arômes d’agrumes en font le partenaire privilégié des produits de la Méditerranée.
Domaine de St Baillon
Le Roudaï
- Denominazione
- AOC Côtes de Provence
- Vitigni
- Syrah, Cabernet Sauvignon
- Tipo di vino
- Rosso
Vin de caractère, avec beaucoup de fraicheur. Le Roudaï associe la puissance de la Syrah à la noblesse du Cabernet-Sauvignon. Son élevage en fût de chêne neuf apporte à sa structure la souplesse et la complexité aromatique d’un grand cru.
Domaine de St Baillon
L’Oppidum
- Denominazione
- AOC Côtes de Provence
- Tipo di vino
- Rosso
Vin riche et complexe, soyeux et équilibré. Vin de très longue garde marqué par la Syrah (90%), équilibré par le Grenache, élevé en barriques durant 24 mois.
Domaine de St Baillon
Rosé Réserve du Château
- Denominazione
- AOC Côtes de Provence
- Tipo di vino
- Rosato · Réserve du Château
Vinifié à basse température après une extraction douce et maitrisée des jus, il allie fraicheur, élégance et délicatesse dans ses parfums de fruits rouges.
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