Domaine de Lavaur

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de Lavaur est géré par la famille Delpech depuis quatre générations et s'étend sur 15 hectares de vignes dans l'AOC Cahors. Situé sur les terrasses de la vallée du Lot, le domaine cultive exclusivement du Malbec sur des sols légers et pierreux ainsi que sur des sols argilo-calcaires. Les opérations sont menées de manière indépendante, les vendanges étant réalisées mécaniquement ou à la main pour certaines cuvées spécifiques. La vinification traditionnelle a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, suivies d'un élevage en fûts de chêne. La gamme se compose de vins conçus pour le fruité, l'élégance et le potentiel de garde.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Malbec.