Mas Del Périé

Présentation du domaine

Le domaine Mas Del Périé est situé à Trespoux-Rassiels et a été fondé en 2006 par Fabien Jouves, issu d'une ancienne famille paysanne du Causse. Les vignes sont implantées sur les plus hautscoteaux de Cahors, à la jonction avec les terroirs des coteaux du Quercy, le cépage Malbec occupant une place centrale. En raison de cette situation, la sélection parcellaire est utilisée pour exprimer les différentes facettes du cépage grâce à une agriculture biodynamique. En cave, les vins sont vinifiés naturellement sans additifs œnologiques et élevés selon leur personnalité en cuves en béton, en fûts, en foudres et en amphores.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Malbec.