Domaine de la Tournelle

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Tournelle est situé à Arbois, dans la région française du Jura, et travaille selon des directives biologiques certifiées. Le domaine cultive ses vignes exclusivement avec ses propres raisins, en évitant complètement l'achat de raisin ou de vin. La gestion des sols est effectuée mécaniquement par labour et binage, sans l'utilisation d'herbicides chimiques. Les raisins sont récoltés à main avec une sélection rigoureuse dans le vignoble, suivie d'un pressurage doux. L'élevage des vins se fait avec des levures indigènes dans de fraîches caves voûtées et sans l'ajout de soufre.