Domaine de la Tournelle

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de la Tournelle si trova ad Arbois, nella regione francese del Giura, e opera secondo linee guida biologiche certificate. La cantina coltiva i suoi vigneti esclusivamente con uve proprie, evitando completamente l'acquisto di uva o vino. La gestione del suolo viene effettuata meccanicamente mediante aratura e zappatura, senza l'uso di erbicidi chimici. Le uve vengono raccolte a mano con una rigorosa selezione in vigna, seguita da una pressatura soffice. I vini sono affinati utilizzando lieviti indigeni in fresche cantine a volta e senza l'aggiunta di zolfo.