Domaine de la Tournelle

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de la Tournelle liegt in Arbois im französischen Jura und arbeitet nach zertifizierten biologischen Richtlinien. Der Betrieb bewirtschaftet seine Weinberge ausschließlich mit eigenen Trauben und verzichtet vollständig auf den Zukauf von Trauben oder Wein. Die Bodenpflege erfolgt mechanisch durch Pflügen und Hacken sowie durch den Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg, gefolgt von einer schonenden Pressung. Der Ausbau der Weine findet mit wilden Hefen in kühlen Gewölbekellern und ohne den Zusatz von Schwefel statt.