Domaine de Jouclary

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de Jouclary est situé à Conques sur Orbiel dans la région du Languedoc et retrace son histoire jusqu'en 1532, avant que Robert Gianesini n'acquière la propriété en 1969 et ne soit rejoint par son fils Pascal en 1990. Le domaine comprend 60 hectares de vignes situés sur les premiers contreforts de la Montagne Noire près de Carcassonne, répartis entre les appellations AOP Cabardès et IGP Oc. Le climat de transition aux influences à la fois méditerranéennes et océaniques offre des conditions idéales pour des cépages tels que le Merlot, la Syrah et le Grenache. Les vendanges des cépages nobles ont lieu tôt le matin, suivies d'une vinification douce dans des cuves en béton traditionnelles.