Domaine de Jouclary

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de Jouclary se encuentra en Conques sur Orbiel en la región de Languedoc y remonta su historia hasta 1532, antes de que Robert Gianesini adquiriera la propiedad en 1969 y se le uniera su hijo Pascal en 1990. La finca abarca 60 hectáreas de viñedos situados en las estribaciones de la Montaña Negra cerca de Carcasona, divididos entre las denominaciones AOP Cabardès e IGP Oc. El clima de transición con influencias tanto mediterráneas como oceánicas ofrece condiciones ideales para variedades de uva como Merlot, Syrah y Grenache. La vendimia de las variedades nobles se realiza temprano por la mañana, seguida de una vinificación suave en depósitos de hormigón tradicionales.