Domaine de Jouclary

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Jouclary si trova a Conques sur Orbiel nella regione della Languedoc e fa risalire la sua storia fino al 1532, prima che Robert Gianesini acquistasse la proprietà nel 1969 e venisse affiancato dal figlio Pascal nel 1990. La tenuta comprende 60 ettari di vigneti situati ai piedi della Montagna Nera vicino a Carcassonne, suddivisi tra le denominazioni AOP Cabardès e IGP Oc. Il clima di transizione con influenze sia mediterranee che oceaniche offre condizioni ideali per vitigni come Merlot, Syrah e Grenache. La vendemmia per le varietà nobili si svolge la mattina presto, seguita da una vinificazione delicata in tradizionali vasche di cemento.