Domaine de Cambis

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de Cambis cultive dix-sept hectares de vignes sur les coteaux de schiste de Berlou dans l'Haut-Languedoc et a été fondé en 2004 par Annick et Alfred Perolari. Depuis janvier 2009, le vigneron Martin Perolari dirige l'exploitation de manière autonome, qui est officiellement certifiée en agriculture biologique à partir du millésime 2021. Les vignes sont plantées sur des sols de schiste pauvres et bien drainés, où sont cultivés des cépages méditerranéens traditionnels tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah, le Cinsault ainsi que plusieurs cépages blancs. La production comprend une sélection de vins rouges, blancs, rosés et naturels qui sont entièrement vinifiés sur place et distribués en direct.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Grenache et Syrah. Le domaine fournit cHR / Horeca, détaillants et importateurs.