Domaine de Cambis

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de Cambis bewirtschaftet siebzehn Hektar Rebfläche auf den schisteuxen Hängen von Berlou im Haut-Languedoc und wurde im Jahr 2004 von Annick und Alfred Perolari gegründet. Seit Januar 2009 leitet der Winzer Martin Perolari den Betrieb allein, der seit dem Jahrgang 2021 offiziell nach den Richtlinien des biologischen Landbaus zertifiziert ist. Die Weinberge liegen auf kargen, gut durchlässigen Schieferböden, auf denen unter anderem traditionelle mediterrane Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault und verschiedene weiße Sorten kultiviert werden. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Rot-, Weiß-, Rosé- und Naturweinen, die vollständig vor Ort vinifiziert und direkt vermarktet werden.

Im eno-Verzeichnis sind 8 Weine erfasst, überwiegend aus Grenache und Syrah. Der Betrieb beliefert Gastronomie, Handel und Importeure.