Domaine Butin

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Butin est situé à Lavigny dans la région du Jura et est géré par Philippe Butin, qui a repris l'exploitation familiale en 1981. S'étendant sur une superficie de vignobles d'environ 5,5 hectares, dont environ 4 hectares dédiés aux cépages blancs tels que le Chardonnay et le Savagnin, le vigneron applique une approche peu interventionniste et raisonnée dans les vignes. Les vins rouges sont vinifiés et élevés en cuves en acier inoxydable, tandis que les vins blancs sont principalement élevés sous voile et comptent parmi les expressions remarquables de la région. Parallèlement à des rouges expressifs et de fins blancs, le domaine produit également des spécialités régionales traditionnelles, dont le Vin Jaune et le Vin de Paille.