Domaine Butin

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Butin está situada en Lavigny, en la región del Jura, y está dirigida por Philippe Butin, quien asumió la gestión de la empresa familiar en 1981. Con una superficie de viñedo de aproximadamente 5,5 hectáreas, de las cuales unos 4 hectáreas están dedicadas a variedades blancas como Chardonnay y Savagnin, el viticultor aplica un enfoque de bajo cultivo y razonado en los viñedos. Los vinos tintos se fermentan y crían en depósitos de acero inoxidable, mientras que los vinos blancos se crían predominantemente bajo velo de flor y figuran entre las expresiones notables de la región. Junto a tintos expresivos y blancos finos, la bodega también elabora especialidades regionales tradicionales como el Vin Jaune y el Vin de Paille.