Deutsches Weintor eG

Présentation du domaine

Le domaine Deutsches Weintor eG, situé à Ilbesheim dans la région du Palatinat, est reconnu comme un pionnier du Dornfelder avec une longue expérience dans la vinification de ce cépage. La coopérative traditionnelle regroupe l'entretien des vignes, les vendanges, la vinification et la mise en bouteille en une seule main afin de garantir une assurance qualité continue. Sous la direction du maître de chai Martin Hafner, le domaine produit, outre l'accent mis sur le Dornfelder, des vins blancs et rosés frais et fruités ainsi que des vins rouges veloutés et souples. Une technologie de cave moderne, un filtrage délicat du moût et une fermentation à température contrôlée dans des cuves spéciales garantissent la préservation du potentiel aromatique naturel. Une collaboration étroite avec les vignerons et un système de gestion de la qualité complet accompagnent tout le processus, du débourrement à la mise en bouteille.

L'annuaire eno recense 22 vins, principalement issus de Dornfelder et Pinot Blanc. Le domaine fournit détaillants.