Deutsches Weintor eG

Perfil de la bodega

La bodega Deutsches Weintor eG, situada en Ilbesheim, en la región del Palatinado, está considerada como pionera del Dornfelder con una larga experiencia en la elaboración de esta variedad de uva. La tradicional cooperativa aúna el cuidado de las cepas, la vendimia, la elaboración y el embotellamiento bajo un mismo techo para garantizar un control de calidad continuo. Bajo la dirección del maestro bodeguero Martin Hafner, la bodega produce, además de su enfoque en el Dornfelder, vinos blancos y rosados frescos y afrutados, así como vinos tintos suaves y aterciopelados. La tecnología de bodega más moderna, una filtración suave del mosto y una fermentación con temperatura controlada en depósitos especiales garantizan la conservación del potencial aromático natural. Una estrecha cooperación con los viticultores y un exhaustivo sistema de gestión de la calidad supervisan todo el proceso desde la brotación hasta el embotellamiento.

El directorio eno registra 22 vinos, sobre todo de Dornfelder y Pinot Blanc. La bodega suministra a comercio minorista.